#sopa

Con tanto virus suelto y el termómetro en posición invernal, además de la necesidad imperiosa de empezar a limpiar los excesos navideños, solo puedo pensar en una rica y calentita sopa. Creo que es el mejor remedio para conseguir aliviar todos los males de estos fríos y lluviosos días. Un buen plato humeante de sopa…

#banqueterural

No me canso de decir que cualquier motivo, incluso ninguno, es fantástico para reunirse en torno a una mesa…y si esa mesa está en la aldea y caldeada por el fuego de la cocina y de la ‘lareira’, poco más se puede pedir. Un antojo de marisco, mal antojo por cierto en estas fechas en…

#amundiña sabe a mar

El restaurante que te regala la pureza de la Costa da Morte en cada bocado. Puro sabor a mar. Lo consiguen en casi cada plato en A Mundiña gracias al agua del Océano Atlántico que descansa en el sótano de su nuevo local en A Coruña. Y es que ya lo dicen los de Corme:…

#potajedevigilia

Metidos de lleno en la Semana Santa parece que el cuerpo nos pide tradición, y la tradición gastronómica de esta época del año pasa irremediablemente por el bacalao, el potaje de vigilia o las golosas torrijas. Nuestra querida Mayte González, apasionada como es del buen comer en general y en particular del potaje de vigilia,…

#navajas

Qué manera de comer! Días de desconexión de mente, que no de estómago. Aprovechando el puente del 15 de agosto y después de resolver unos asuntillos, me he venido a disfrutar de la paz de San Clemente. No hay sitio mejor para relajarse y disfrutar de la vida tranquila, rodeada de naturaleza y buenos alimentos,…

#merluza

Tal y como os cuento en Mundiario, según vamos sumando miércoles va creciendo el reto. Encontrar una receta que se le resista a Adrián Felipez se antoja cada vez más difícil. Y es que programa a programa el chef de Miga está demostrando que no hay plato que se le resista. El joven cocinero acepta…

#callos

Una reflexión en el medio del mar me ha llevado a esta serie de #platosdetodalavida o #platosdelasabuelasymadresdeantes que comienza con mi plato favorito: los callos. La idea nació sobre la tabla de paddle, cuando mi prima Conchi soltó la pregunta…cuando nuestras madres se cansen de cocinar, quién va a seguir haciendo esos platos que tanto nos…