#rotilio

El cocinero de Miga, Adrián Felipez, nos desvela como cocinaría él el ‘coulant de pulpo’ que sirven en La Taberna de Rotilio de Sanxenxo. Un nuevo ejemplo de que con una buena base, la reinterpretación de los típicos platos gallegos es más fácil:  Pulpo, patatas, aceite y pimentón se convierten en un Coulant de pulpo…

#cocinademercado

Gracias a Adrián Felipez he descubierto porque lloro con algunos platos, al menos porque se me caía la lágrima con el huevo a la carbonara de Culler de Pau…en seguida os lo cuento… Un nuevo bocado para taste, eat and enjoy, ahora también en la radio, gracias a Mayte González y su Hoy por Hoy…